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易饲养、本钱低：鹧鸪属杂食性鸟类，鹧鸪抗病力强，饲养简朴。主食植物种子、花、草、菜、根等，规模养殖用普通饲料加青草、树叶饲养。城乡空房、仓库均是圈养鹧鸪的好场所，每平方米养10只，销售美国鹧鸪，也可高密度多层笼养，一个50平方米的房间可养几千只。出壳80天可达0.8~1.0市斤即可上市，耗料约2公斤，本钱3.5元。本农庄经由长期的试探实践，饲养技术有重大突破，饲养180天可开产，每只鹧鸪年产蛋量120枚，受精率、孵化率、育雏率可达85~90%。
温度是育雏成败的重要因素，给雏鸪提供适宜的温度，能有效地提高成活率，加速生长发育，不当的高低温是导致疾病发生的应激因素，各龄雏鹧鸪对温度的要求见下表。雏鸪体小，消化机能较弱，吃料少，美国鹧鸪养殖，产热不多，而单位体表面积大，散热多，*受外界影响。因此应该经常巡舍，观察鸪群的动态，判断温度是否合适。如温度适当时，雏鸪表现活泼，分散在育雏器内，食欲旺盛；温度过高时，雏鸪远离热源、采食量减少、饮水量增多、张口呼吸、粪便稀；温度过低时，雏鸪互相挤压、缩颈、食欲减退、堆集在热源下。

检验。鹧鸪是否带沙门氏菌，一般采用“检查法”为检验。具体方法是：从鹧鸪翅膀取一滴血，美国鹧鸪批发，与未感染白痢菌的抗原液混合。如果混合液很快发生凝结，则呈阳性反应，表明受检鹧鸪感染了沙门氏菌，应立即淘汰；反之，芜湖美国鹧鸪，混合液在2~3分钟内不出现凝结，则是阴性的，说明受检鹧鸪没有感染沙门氏菌。

对已发生过白痢病的养殖场，较-好每隔2~3个月，对所有的鹧鸪进行一次检查，以便及时切断白痢病的传染途径。对一直没有发白痢病的养殖场，每年检查一次即可。