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3、光照　　光照的时间和强度不仅对雏鹧鸪，美国商品鹧鸪，而且在其一生中都起很大作用（前面已多次涉及）。一般来说，雏鹧鸪在 1～6 天内可以每日连续光照 23 小时，美国商品鹧鸪供应，或实行全日光照。日照不足可用人工补充光照（见图 37 ） ，人工光照可以和保温灯结合。 2～3 周龄每天光照 16～18 小时，以后可逐步减少光照时间，直至仅利用自然光照，并配合早、晚开灯饲喂。光照不足，则推迟鹧鸪达到性成熟和开产的时间。光照强度一般为每平方米 2～3 瓦灯泡。肉用鹧鸪可采用每日 20 小时光照，每平方米用 2 瓦灯泡。具体要求见表 14 。注意育雏舍内的光照强度要均匀一致，并注意控制光强。光照较弱时，雏鹧鸪安静、温驯、活动少、生长较快。光照较强时，雏鹧鸪显得神经质，敏感易惊群，活动量大，易发生互斗、啄羽、啄趾、啄肛等恶癖。因此，育雏期既要有光照，又要注意光强不宜太大。此外，黄光、青光也易导致鹧鸪发生恶癖，而橙黄、红、绿光则不易使鹧鸪发生恶癖。因此，应注意光源发出的光线性质。
鹧鸪是中国南方常吃的一种野禽。 明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载：“南人专以灸食充庖，云肉白内脆，味胜鸡雉”。福建的谚语： “山食鹧鸪肉，海食马鲛（jiāo）鱠（kuài）”。可见在中国南方很早就有食用鹧鸪的习惯。在广州，病人痊愈后多以沙参、肉竹、杞子、桂圆肉等与鹧鸪同炖，据说有滋补的功效。广西邕宁、崇左、桂平、博白一带，鹧鸪的产量甚多。在福建，从海岸直至闽西山地，到处可以遇到。

鹧鸪雄鸟头**、枕和后颈上部黑褐色，具黄褐色羽缘；前额、头的两侧和后颈栗黄色，并形成一宽带，一直围绕到头**和后颈上部；眼先和颊白色，其上有一宽的黑色眼上纹从鼻孔开始一直延伸到颈侧，其下有一窄的黑色颚纹；眼圈黑色，耳羽略呈黄色；后颈下部、上背和胸侧黑褐色，羽片具3排并列的白色斑，末排白斑常为椭圆形，上背具栗红色端斑，肩部栗红色端斑尤为宽阔而显著；翅上覆羽亦为黑褐色，但白斑多缀有黄褐色，初级飞羽暗褐色，内外翈均具并列的淡黄色或白色斑；下背和腰黑褐色，密布细窄而呈波浪状的白色横斑；尾上覆羽横斑常转为黄褐色或栗褐色，并缀以细小黑点；尾羽黑色，*一对尾羽内外翈均具白色横斑，外侧尾羽仅在外翈具白色横斑。颏、喉白色；胸、腹及两胁黑褐色，内外翈具并排的白色圆斑，愈向后白斑愈大，到最后两侧白斑几相融合；两胁白斑常沾有黄褐色；肛羽呈绒羽状，美国商品鹧鸪价格，浅黄色，尾下覆羽栗黄色，具黑色羽干纹。